午饭只吃三分饱，留着七分享用晚餐的虎皮鸡爪鲜虾煲。
·先放点老抽上色，待水煮沸后放入葱、姜、料酒去腥，然后盖上锅盖大火煮开。
·将鸡爪放入清水中洗净，用厨房纸擦干水分，以免油炸时溅油严重。
·在锅中倒入适量油，待油温达到六成热时放入鸡爪，这样可以避免脱皮，同时盖上锅盖避免油烫伤。将鸡爪炸约七至八分钟，中途翻面。
·炸好的鸡爪需放入凉水中浸泡两小时，我又炸了虾和土豆条。泡好的鸡爪呈现出这样的状态就可以了。
·在锅中倒入适量油，放入香料姜和豆瓣酱煸炒出香味。然后加入鸡爪，再加入一勺料酒和一勺老抽，翻炒均匀，加入适量鸡精和白糖。由于豆瓣酱中含有盐分，因此无需再添加盐。
·加入适量开水，盖上锅盖，大火煮约十分钟。接着加入虾和土豆，翻炒均匀即可出锅。
今晚的主菜真是太棒了！看着就让人垂涎欲滴。我可不会客气哦！
