襄阳市，湖北省地级市，湖北省政府确立的省域副中心城市。襄阳是国家历史文化名城，是楚文化、汉文化、三国文化的主要发源地。历代为经济军事要地，素有“华夏第一城池”、“铁打的襄阳”、“兵家必争之地”之称。著名景点有：古隆中、襄阳城、唐城、中国汉城、米公祠、鹿门寺、保康尧治河乡村旅游区、保康县五道峡自然风景区、九路寨、南河风景名胜区、薤山国家森林公园、水镜庄、春秋寨等。
除此之外，襄阳还是一座南北兼容的风味美食之城，在美食上，结合了南北的特色，各取所长，让挑剔的食客都能在这里找到适合自己的佳肴。
三镶盘
三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
孔明菜
孔明菜是当地必吃的一种特色美食，相传为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。孔明菜也叫大头菜，是芥菜的一个变种，人们把它腌制以后，再经过晾晒加工制成独特的美食，在需要使用的时候可以把它炒着吃，也可以把它与其他食材搭配的一起煲汤喝。
夹沙肉
夹沙肉是湖北襄阳的一道甜食炸菜，是以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成，成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，深受本地人喜爱。
襄阳缠蹄
襄阳缠蹄是湖北襄阳的一道特色小吃，它是把猪蹄肉先经过多种香料的腌制，然后再用细麻绳紧紧缠起来，再放在通风处晾晒数日制成的美食，吃的时候煮熟即可，也可做冷盘。该缠蹄肉质清香，色泽红亮，口感筋道，香味醇厚，搭配上姜丝、米醋，是道很不错的下酒菜。
宜城大虾
宜城大虾是襄阳的风味小吃，走在襄阳宜城的大街小巷，随处可见宜城大虾的招牌，这里的大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来“一麻二辣三香”，极具地方特色。吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。
宜城盘鳝
宜城盘鳝是湖北宜城的一道特色菜肴，这道菜主要是把鳝鱼干煸而成，盘鳝不能动刀剖肚，首先将笔杆鳝放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去黏液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之，吃到嘴中香酥可口，令人难忘。吃的时候咬住头背脊骨处，轻轻一撕，骨肉即可分离。
酱爆黑猪
酱爆黑猪是襄阳谷城的特色美食。黑猪肉来自当地放养的野生黑猪，由于生长期长且运动量大，这种猪肉的肉质跟市面上的猪肉大有不同。不仅瘦肉多，而且肉香纯正，口感更佳。
襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是湖北襄阳人最爱吃的一道特色美食，这碗牛肉面最大的特点就是“一辣二麻三鲜”，汤色红亮，更加重视牛油，吃着麻辣鲜香，醇厚香浓，越吃越香。面条则用的是碱面，吃着更有韧性、更加筋道，从中还能吃到豆芽的爽脆口感。特别是里边的炸豆腐，一咬一口爆汁，简直不要太爽口。且这里吃牛肉面是要搭配上一碗黄酒的，喝着清爽可口，自带果香，还非常的解腻。
襄阳薄刀
襄阳薄刀是湖北襄阳的一道传统面食小吃，据说与三国时期的关羽有关，主要是用粗面蒸上15分钟，搭配上黑木耳、胡萝卜丝、肉丝、青红椒丝烹饪而成，看着色香味俱全，面条吃起来很劲道。
