切糕是很常见的一种糕点小吃，在很多地方都有，只是其做法和选料都各有不同。河南的切糕种类比较多，有江米切糕、红枣切糕、黄米切糕、豆沙切糕、桂花切糕等等，这些不同种类的切糕都是河南人在日积月累的生活经验中慢慢实践得来的！切糕的主要材料是糯米，所以切糕吃起来是软软糯糯的口感，它和陕西甑糕比较像！今天我们要做的就是玫瑰浇汁江米切糕。

玫瑰浇汁江米切糕

材料：

红豆 江米 白糖 食用油 玫瑰酱 红糖黑白芝麻 花生碎 葡萄干 果脯丁

做法：

1. 将糯米放入碗中，加入清水浸泡一个晚上，然后将其放入电饭锅中，加上没过糯米一指节的清水，用正常煮饭功能蒸熟即可。
2. 红豆同样泡一晚上，江米熟了之后盛出来，把红豆放入电饭锅，跟蒸米饭一样的水就行。
3. 把蒸熟变软的红小豆盛出备用。
4. 不粘锅里放一点食用油，把红豆豆馅儿放进去，根据自己的口味分次加入糖，不停的翻炒，大概二十分钟左右，豆馅儿就做好了。
5. 将蒸好的江米，找一个大小合适的容器，一层江米，一层豆馅儿，再一层江米。
6. 起锅烧水，把做好的江米切糕再上锅蒸20分钟，蒸好后凉凉备用。
7. 我们在来做个玫瑰汁，起锅烧水，水开后加入一勺玫瑰酱，一勺红糖，淀粉勾芡水倒入，煮沸凉凉备用。
8. 凉凉的江米切糕浇上一大勺玫瑰汁，撒上黑白芝麻，花生碎，葡萄干，果脯丁。完成开吃。

江米切糕好吃不好吃就在于这个酱汁。以上做的其中加糖的部分，大家可以根据喜欢吃糖多少来加。