虾仁鸡蛋羹
需准备：鸡蛋、虾仁、料酒、香油、生抽、盐、葱花、鸡粉、胡椒粉
步骤一：用料酒、胡椒粉、盐、鸡粉调制腌料，将虾仁放入腌料里，腌制十余分钟
步骤二：将鸡蛋打散、加入鸡粉、盐、水搅拌后，过滤。（可用高汤代替水，二者比例为1比1）
步骤三：先将虾仁放入微波炉中旋转，八分熟即可
步骤四：再将鸡蛋放入微波炉中旋转1分钟，待蛋液表面凝固之后，再放上虾仁，转半分钟即可（可依个人口味加入、葱花、生抽、香油等。）
（放入微波炉时，装鸡蛋的容器要预留气孔。）
家常鸡蛋羹
需准备：鸡蛋、高汤、盐、油、葱花
步骤一：将鸡蛋打散搅拌，加入盐、半勺油一起搅拌
步骤二：搅拌均匀后再加入高汤一起搅拌，鸡蛋和高汤的比例为1比1
步骤三：放入微波炉中，转一分三十秒即可取出，撒上葱花
需准备：鸡蛋、牛奶、方糖
步骤一：方糖和鸡蛋的比例为3比1，即一颗鸡蛋加入三颗方糖。想把方糖捣碎，加入牛奶搅拌。
步骤二：加入鸡蛋打散搅拌，搅拌均匀后，加入剩余牛奶继续搅拌，搅拌均匀后过滤
步骤三：放入带气孔的微波炉专用容器中，转一分三十秒即可取出
