又到了吃龙虾的旺季，一直都想着自己动手做龙虾，总是被各种计划搁浅了，刚好在家空着，菜市场转了一圈，索性买了2斤龙虾，在家动手做起来。出锅后味道很赞，2斤不够一下秒没，只能下次再继续。
准备材料：龙虾、紫苏、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、青椒、大蒜子、生姜、葱、啤酒、生抽。
做法步骤：
1.买回来的龙虾去虾线去头（做虾尾的只留下虾尾哦，买的时候可以叫老板帮忙去虾线和头，这样方便很多），放入盆中加入适量小苏打，泡1个小时左右。
2.然后用牙刷或者刷子刷洗一遍，再用盐水浸泡，刷洗3-4遍。
3.刷完龙虾后准备配料，辣椒切小圈，切紫苏、大蒜、生姜、葱，然后把八角桂皮等洗干净备用。
4.起锅烧油（多点油），先放入八角、桂皮、香叶、花椒炒香、然后放入大蒜生姜炒香，再放入龙虾爆炒，用油爆炒5分钟左右倒入准备好的啤酒，中小火煮30-40分钟。
5.加入准备好的青椒，继续煮10-20分钟。
6.加入紫苏、葱和生抽，再加些少许大蒜子和生姜翻炒均匀即可出锅开吃。
就这样香辣可口的啤酒小龙虾就出锅了，味道可以跟店里一比，一个字香辣入味。
做好后发了个朋友圈，很多朋友点赞求妙招，最后介绍一下制作过程中的注意事项。
小小建议:
1.用小苏打和盐水泡，洗得更干净哦。
2.时间要煮够才入味，也可以煮到时间后尝一下，也不能煮太烂了啤酒一定要多买点，期间放啤酒后煮一定不要加水，切忌。
3.剩下的汤汁下面也是超级完美的。不能吃的辣的朋友少放点干辣椒呀。
