在我们的日常生活中，
相信很多人对于八爪鱼应该颇为熟悉。
虽然在家常菜的范畴之中，
用八爪鱼做成的美味并不多见，
但对于现在很多街边的各色酒楼商铺来说，
用八爪鱼做成特色美味可是非常的受人欢迎哦。
其实相对于笔者而言，
如果你对八爪鱼的鲜嫩口感也着实喜欢，
不妨来看看今天这款火锅风味的蒜香八爪鱼吧。
毕竟它的烹饪方法非常简单，
整体的口味也是借鉴于火锅底料的原味，
加上一些特色食蔬和调味料的搭配，
一度让今天分享的这款美食具备了火锅和快炒菜的双重特色。
家人对于这款家常美食就非常爱吃。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：蒜香八爪鱼。
【准备原料】：火锅底料半块，小八爪鱼400g，大葱片少许，蒜末25g，花椒30粒，洋葱、青红菜椒各一个，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，干辣椒六个。
第一步：首先把准备好的青红菜椒和洋葱分别切成小块；小八爪鱼适当处理干净之后，放入400ml的沸水锅中，大火焯水两分钟左右，捞出备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入花椒，蒜末，大葱片爆香；然后把准备好的干辣椒和火锅底料倒入锅中炒出红油。
第三步：之后先把准备好的小八爪鱼，洋葱块，青红菜椒块倒入锅中，大火快炒一分半钟后，往锅中加入20ml的清水，准备好的料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，鸡精，稍微翻炒几下，盖上盖转小火焖煮三分半钟，就可以适当收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款鲜嫩味美的美食来说，
你是不是感觉操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
