雨水天气已过，但是气温仍然还是很冷，尤其是现在正处于冬春交换的时节，气温既寒冷又干燥。
这个时候我们的抵抗力还是会比较低的，一个不小心就容易感冒生病，尤其是在一群特殊转折的关键时期，如何提升家人的健免疫力尤为重要。
青椒的水分含量高，热量低，维生素c的含量是番茄的7到15倍，在蔬菜中居首位。
鸡蛋富含优质蛋白，蛋白质是机体免疫功能的基础，还含有八种氨基酸，多种微量元素及卵磷脂。一日无肉，但是不能一日无蛋。
用鸡蛋和青椒搭配，食材普通做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手，下边一起来看看它的做法吧，喜欢的不妨动手做起来。
——【青椒煎蛋】——
【食材】:青线椒六个，小葱五根，鸡蛋四枚，盐一小勺，胡椒粉适量，油少许
【制作步骤如下】:
步骤一:先把食材洗净，青椒放在案板上，用刀拍扁一下，再切成小碎，接着把香葱也切一下，取一个大一些的碗，把这两种食材放进去
步骤二:接着打入四枚鸡蛋，然后加小勺的盐，适量的胡椒粉去腥，简单的调一个味
步骤三:将它们充分地搅拌均匀，觉得颜色太单调，也可以切些胡萝卜丁或红椒之类的
步骤四:把锅烧热倒入少许的油，转动锅子，让油把锅润一下，再把拌匀的青椒蛋液倒进去
步骤五:再转小火，慢慢的把中间没有凝固的液体往边上浇，等到底部定型后再将其翻面，直到两面金黄就可以出锅了
这道简单快手的辣椒煎蛋就做好啦！来上一口，香嫩的鸡蛋，裹着清脆的青椒，还带着些许辣，不要太好吃哦！
啰嗦几句:
1、提前加盐调味，这样子调味料才会更加的融合
2、煎的时候一定要小火，青椒和蛋的成熟度才一致，大火一个容易焦，而且还容易造成青椒不熟
