沙茶面
材料
花蛤 5个 / 虾 4只 / 油豆腐 4个
撒尿牛丸 3颗 / 面条 1元 / 鱿鱼 适量
蒜 适量 / 葱 适量
调料
牛奶 150ml / 沙茶酱 2瓷勺 / 花生酱 1瓷勺
红辣椒油 适量 / 盐 适量 / 糖 适量
1.准备材料：葱切末，蒜切片，各种材料洗净备用。
2.熬汤汁：锅中热油，加入2大勺沙茶酱和1勺花生酱，小火炒化。
锅中加入一大碗清水，半小杯牛奶，适量盐，适量糖和少许红辣椒油。
加些油豆腐小火慢慢熬煮，越久越浓香。
3.煮辅料：另起一锅，煮一些喜欢的丸子和海鲜，放入生姜片去腥。
把丸子和海鲜取出备用，继续下锅煮面条。
>>也可以重新加水煮面条，面条最好选用碱面，6-7分钟即可。
4.装盘享用：材料全部煮好后，依次铺在碗里。
最后倒入沙茶汤，撒些葱花即可。
夹起嫩黄的碱面，每一根面条都沾上了沙茶面的酱汁，索罗一口，细腻爽滑又筋道，再配一口沙茶汤，沙沙的汤汁鲜咸可口，带着丝丝奶香。
油豆腐在沙茶汤中煮得最久，鼓鼓胀胀的，像小笼包一样先吸一口汤汁再咬开，油润绵密的感觉在口中迸发，格外鲜美。
咬开一个撒尿牛丸，烫滋滋的还会爆汁，剥开虾壳，里面Q弹的虾肉蘸上一点沙茶酱汁，多层次的口感更加突出海鲜本身的原汁原味。
