提到排骨，大家脑海里不自觉就想到了红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨等这些关于排骨的菜肴。排骨富含蛋白质、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原，能增加蛋白质和脂质等营养，非常适合是老人和儿童的补充钙质食用。
可见排骨营养丰富，那么它和豆角搭配又能做出什么样的美味佳肴呢？豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，其营养成份很好，可谓是蔬菜中肉类。
今天就给大家推荐一道关于排骨的健康家常菜——排骨炖豆角。
不过，在做菜之前，先来给大家分享一个炖排骨之前先做好的一步，就是用温水快速方便清洗排骨血水的小妙招。
【具体做法】
① 在容器中倒入适量的温水，再加上适量的食盐；
② 放入排骨，用手轻轻揉捏抓洗，排骨里的血水就很容易出来了；
③ 温水洗后，可以直接用清水冲洗即可。
关于如何清洗排骨血水的方法，你学会了吗？学会了就来一起来看看下面这道排骨炖豆角的做法吧！
by 厨幺妹
主要食材
排骨、豆角、土豆、西红柿、大料、葱、姜、蒜、黄豆酱、清水
烹调步骤
① 处理食材。排骨切段，土豆切滚刀块，豆角切段，西红柿切块备用。
② 爆香。排骨煮至五分熟备用；锅里少许底油，下入大料、葱姜蒜爆香。
③ 煸炒。爆香后放入西红柿炒出汁水，下入豆角煸炒至变色后，加入黄豆酱。（ps：豆角要事先焯熟再煸炒）
④ 出锅。豆角变色后倒入适量开水，下入排骨，土豆炖制15分钟即可出锅。
排骨、豆角加上西红柿做出来的排骨炖豆角，酸甜开胃，非常适合胃口不好的人食用。
最近，总感觉胃口不太好，食不下咽？那就来份排骨炖豆角开胃下饭吧！
